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देहरादून- आजादी के समय की दुकान, यहां के बेकरी आइटम्स ने पहाड़ से मैदान तक बनाई पहचान!

देहरादून- आजादी के समय की दुकान, यहां के बेकरी आइटम्स ने पहाड़ से मैदान तक बनाई पहचान!

उत्तराखंड की राजधानी देहरादून में सनराइज बेकर्स की मशहूर दुकान है. भारत-पाक विभाजन के बाद ये दुकान यहां खुली थी. अब तीसरी पीढ़ी इसकी कमान संभाल रही है, लेकिन आज भी यहां बनने वाले उत्पादों का वही स्वाद है, जो शुरुआत में हुआ करता था.

उत्तराखंड की राजधानी देहरादून के बेकरी उत्पाद पहाड़ से लेकर मैदान तक खरीदे जाते हैं. इसके पीछे की वजह है इनका बेहतरीन स्वाद. आज हम आपको देहरादून की एक ऐसी बेकरी के बारे में बताने वाले हैं, जो आजादी के दौरान शुरू हुई थी और उसके बाद आज तक उसका स्वाद लोगों के मुंह में चढ़ा हुआ है. दरअसल, घोसी गली में भारत-पाक विभाजन के दौरान शुरू हुई सनराइज बेकर्स देहरादून की वर्षों पुरानी और बहुत मशहूर बेकरी है. इस बेकरी के प्लम केक, गोल्ड रस्क और क्रीमरोल काफी मशहूर हैं.

बेकरी की मालकिन हरभजन जौली ने जानकारी देते हुए कहा कि साल 1947 में जब भारत और पाकिस्तान का विभाजन हुआ था, तब उनके ससुर देहरादून आए थे और उन्होंने एक छोटी सी दुकान यहां शुरू की थी. बताया कि सबसे पहले वह रस्क बनाया करते थे. जब लोगों ने उसका स्वाद लिया तो उनके रस्क लेने के लिए भीड़ उमड़ पड़ती थी और कई बार लोगों को खाली हाथ वापस जाना पड़ता था, क्योंकि सीमित मात्रा में ही रस्क बनाए जाते थे.

उत्त्तरांचल क्राइम न्यूज़ के लिए देहरादून से ब्यूरो रिपोर्ट।

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